Vins: Historique des vins de Willi Opitz
Les vins des Oiseaux du Paradis sont produits par la vinerie primée WILLI OPITZ.
Décembre 2005, Lors de l’une des tournées européennes des Oiseaux du Paradis, Willi et Maria Opitz, ainsi que leur fille Angela, comptaient parmi les invités spéciaux d’une célébration privée et exclusive qui se déroulait au magnifique « Festival Hall » du prestigieux hôtel de ville de Vienne (Wien Rathaus), en Autriche.
Au cours de ce dîner de gala officiel, Les Oiseaux du Paradis ont présenté une performance remplie d’émotion et d’élégance. Les invités ont été touchés au point où ceux-ci leur ont fait une longue ovation et insistés pour un rappel. À la fin de la soirée, M. Opitz, encore remué par cette prestation, s’est présenté aux artistes en leur disant qu’il croyait qu’une présentation d’une telle qualité devait s’accompagner d’un vin de calibre mondial, ajoutant qu’il désirait produire des vins exclusivement pour Les Oiseaux du Paradis.
Goûter aux vins des Oiseaux du Paradis vous mènera tout droit au paradis!
À propos de WILLI OPITZ
WILLI OPITZ a été désigné « Vinificateur de l’année - Vin de vendange tardive » à Londres.
Cultivé selon une méthode traditionnelle, son magnifique vignoble de 17 hectares produit des raisins dont le goût unique est attribuable à la composition remarquable d’un sol d’origine volcanique, entouré par le parc national Neusiedlersee Lake à Illmitz, dans la région de Burgenland, située au sud-est de Vienne en Autriche.
 M. Opitz est l’inventeur d’un procédé appelé « Schilfmandl Process ». Les raisins exceptionnels sont cueillis méticuleusement à la main. Ils sont ensuite conservés pendant plus de six mois sur des lattis de roseaux et exposés à un air d’une rare alchimie, avant d’être doucement pressés dans de petits bacs de bois ayant appartenu au grand-père de M. Opitz.
Les vins ainsi obtenus sont opulents et uniques, tels que les vins exquis SUMMIT et BLOOM des Oiseaux du Paradis, offrant une grande vitalité et une richesse des saveurs exceptionnelles. Au final, on obtient une gamme impressionnante de vins uniques et délicieux, dont plusieurs portent désormais l’étiquette des Oiseaux du Paradis, comme les incomparables Summit et Bloom.
Les vins OPITZ sont appréciés et salués par certaines des personnalités les plus en vue et les plus averties du monde, dont l’ancien président des États-Unis Bill Clinton. D’importantes sociétés internationales ont également leur propre cuvée, signée par la maison OPITZ soient West McLaren Mercedes Formula One, British Airways (première classe uniquement), le grand magasin de renommée mondiale Harrods de Londres, ainsi que le très sélect Dubai Ski Club.
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